醇沉是中藥提取過程中常用的工藝步驟。中藥水提液經(jīng)濃縮后在常溫或低溫下加入乙醇進行醇沉，乙醇即作為溶劑，溶解濃縮液中的有效成分，又作為沉淀劑來沉淀某些雜質(zhì)。醇沉罐既是用乙醇作溶劑來使兩種或多種成分分離沉淀。醇沉過程中伴有溫度控制系統(tǒng)。

　　醇沉回收設(shè)備主要有罐體、上下封頭、攪拌傳動裝置、夾層及配套的換熱系統(tǒng)、可調(diào)上清液出料口、下排渣口等組成。醇沉罐的筒體部分一般設(shè)計為上部橢圓封頭，下錐形封頭結(jié)構(gòu)，錐角為60°～90°，醇沉后雜質(zhì)沉淀于錐底，清液從上部分吸出。

　　醇沉回收設(shè)備的傳動系統(tǒng)一般有防爆電機、減速機、密封、機架部分、攪拌裝置等組成，容器載荷大時可選低速攪拌，反之選擇攪拌速度大些，傳動系統(tǒng)的作用在于使溶劑在醇沉物料中混合均勻，利于溶劑與溶質(zhì)之間的選擇分離，使分離效果達到的分離。

　　根據(jù)不同罐體大小及中藥水提液的成分配制不同的攪拌裝置，攪拌的配套規(guī)格可依實際情況設(shè)計制作。

　　中藥水煎濃縮液(一般比重為1.1左右)，去除非醇溶性的淀粉、蛋白質(zhì)等，采用加入酒精配成一定醇度的液體，然后常溫應(yīng)該低溫冷凍沉降進行固液分離以提高中藥提取液的醇度及澄明度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。濃縮液和酒精按工藝要求，投入各自的配比量并開啟冷凍鹽水或冷卻水，攪拌混和均勻，達到料液所需的溫度后停止攪拌，繼續(xù)在夾套內(nèi)通入冷凍鹽水或冷卻水，保證所需的液溫。待沉淀完成后開啟上清液出料閥，用自吸泵將上清液抽出，因內(nèi)裝浮球式出液器，隨上清液液面逐漸下降，浮球也隨液面下降，待上清液抽完，因濁液密度遠大于上清液，浮球浮在沉淀物表面不再下降，出液器自動停止出液。此時可打開出渣口，將沉淀物排出。根據(jù)物料不同沉淀物質(zhì)不一樣，可先打開底部蝶閥將稀料放出。